导读百合银耳莲子汤是秋季润燥佳品，银耳富含胶质能滋润肌肤，百合清心润肺，莲子安神助眠。掌握正确炖煮方法，就能轻松熬出胶质浓郁、清甜可口的美味汤品。
百合银耳莲子汤是秋季润燥佳品，银耳富含胶质能滋润肌肤，百合清心润肺，莲子安神助眠。掌握正确炖煮方法，就能轻松熬出胶质浓郁、清甜可口的美味汤品。
百合银耳莲子汤怎么做
1.浸泡材料
将干银耳、干百合分别用温水浸泡30分钟至完全泡发、泡软，莲子提前用清水浸泡1小时（若有莲心需去掉，以免汤苦），泡发后的银耳去掉根部并撕成小块。
2.准备汤锅
将泡发好的银耳放入汤锅中，加入适量清水（水的量要没过银耳），大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳变得软糯，汤开始变得浓稠。
3.加入百合和莲子
将浸泡好的百合和莲子加入锅中，继续用小火炖煮30-40分钟，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
4.加入枸杞
加入枸杞，再煮5-10分钟。枸杞不要煮太久，否则颜色会变暗，营养也会流失。
5.调味
根据自己的口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续小火煮至冰糖完全融化，汤汁浓稠即可。
6.出锅
将炖好的百合银耳莲子汤倒入碗中，稍凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更清爽。
百合银耳莲子汤的功效
1.润肺止咳
银耳富含天然胶质，有润肺、养阴、止咳之效，尤其适合干燥所致的咳嗽、咽干等症状；百合性寒味甘，入肺心经，能润肺止咳、清心安神，对慢性咳嗽、肺热咳嗽等有辅助治疗作用。
2.滋阴养颜
银耳含有丰富的膳食纤维和植物胶质，能滋润皮肤、增强弹性、减少皱纹；百合含多种营养成分，可滋润肌肤、改善皮肤干燥。
3.安神助眠
莲子可养心安神，缓解心烦失眠、心悸等症状，适合熬夜、压力大、失眠人群食用；百合中的营养成分亦有助于安神、改善睡眠质量。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出营养丰富、润肺养颜、安神助眠的百合银耳莲子汤。
