食物中毒一般持续多久？怎么防止食物中毒？

　　吃下食物后，若出现恶心、呕吐、腹痛等不适，很可能遭遇了食物中毒。人们关心食物中毒症状会持续多久，又该如何预防类似情况再次发生。接下来，就为你解答食物中毒的病程时长，并分享科学有效的预防措施，帮你远离食物中毒的困扰。

　　食物中毒一般持续多久

　　食物中毒的持续时间因多种因素而异，通常取决于中毒的类型、摄入量以及个体的健康状况。大多数轻度食物中毒患者可以在1-3天内恢复。具体如下：

　　1.轻度食物中毒

　　症状通常在短时间内出现，可能在几小时内自行缓解。

　　2.中度食物中毒

　　胃肠道症状更加严重，可能伴有发热、口渴、尿量减少、头晕或乏力等，需要及时补充水分和电解质，可能需要就医。

　　3.重度食物中毒

　　除了胃肠道症状外，可能出现高热、剧烈头痛、肌肉痛、意识模糊或精神错乱，需要立即就医。

　　怎么防止食物中毒

　　1.保持清洁

　　拿食物前先用肥皂洗手；便后用肥皂洗手；食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。

　　2.生熟食品分开加工处理

　　生鲜食物要用单独的器具；生熟食物要用不同的器皿分开存放。

　　3.食物烧熟煮透

　　肉类和海产品等要完全煮熟；炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。

　　4.安全温度保存食物

　　熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏。

　　5.水和食物原材料安全

　　使用符合安全标准的水；挑选新鲜有益健康的食物；谨慎食用生鲜动物肉。

　　通过以上方法，可以有效预防食物中毒的发生。如果出现食物中毒症状，应及时就医。