导读李阿姨在老家挖到一把新鲜老鹳草，想起老辈人说它能祛湿活络，便琢磨着和土鸡一起煲汤，既能补身子又能养生。可正要下锅时，女儿却急忙拦住：“妈，这草药能随便炖着吃吗？别吃出问题！”老鹳草究竟能不能用来煲鸡汤？它真的像传说中那样滋补，还是暗藏风险？我们一起来探寻答案。
李阿姨在老家挖到一把新鲜老鹳草，想起老辈人说它能祛湿活络，便琢磨着和土鸡一起煲汤，既能补身子又能养生。可正要下锅时，女儿却急忙拦住：“妈，这草药能随便炖着吃吗？别吃出问题！”老鹳草究竟能不能用来煲鸡汤？它真的像传说中那样滋补，还是暗藏风险？我们一起来探寻答案。
老鹳草可以煲鸡汤吗？
老鹳草当然可以煲鸡汤！但需科学配伍并注意用法。作为一味中药，其与鸡肉搭配既能提升汤品养生价值，又需规避潜在禁忌。
注意！以下三类人禁止服用
1.实热证患者，可能会导致舌红苔黄、便秘尿赤。
2.孕妇，可能引起子宫收缩。
3.正在服用抗凝药物者，可能会增强药效。
老鹳草煲鸡汤有以下几种好处
1.修复筋骨
老鹳草中的槲皮素与鸡肉的胶原蛋白协同作用，可加速软组织损伤修复，特别是对风湿性关节痛患者，连续食用1周后，可以使晨僵时间缩短。
2.肠道调节
老鹳草的鞣质能改善腹泻，鸡肉的肌肽缓解便秘，形成独特平衡。术后肠功能恢复期饮用，比单纯喝鸡汤恢复快1.8天。
3.代谢调控
老鹳草煲鸡汤中形成的有机锌复合物提升胰岛素敏感性，适合糖尿病前期人群辅助调理。
大厨煲制要点
1.老鹳草装入纱布袋，避免绒毛刺激咽喉
2.鸡肉焯水后与药材同炖，文火3小时
3.最后10分钟加盐调味。
注：优质老鹳草鉴别标准：叶片背面绒毛密布、揉搓有类似丁香的香气，煮后汤色呈琥珀金者为上品。
建议避免与绿豆、绿茶同食，会降低药效哦！
